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什么是休閑食品,顧名思意,休閑食品就是休閑的時(shí)候吃的食品。當(dāng)我們走進(jìn)超市就會(huì)看到薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開(kāi)心果、魚(yú)片、肉干、糖果、巧克力等休閑食品琳瑯滿目,包裝新穎、時(shí)尚,而消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)更是絡(luò)繹不絕,休閑食品已悄然成為今天的消費(fèi)新寵。周迅代言的雅克V9啊 "想吃維生素糖果的就跟我來(lái)吧",品客薯片大胡子形象等都刮起過(guò)一陣時(shí)尚風(fēng),但是國(guó)內(nèi)休閑食品更新?lián)Q代速度太慢,產(chǎn)品同質(zhì)化相當(dāng)嚴(yán)重。調(diào)查結(jié)果顯示,接近65%的消費(fèi)者感覺(jué)休閑食品沒(méi)有新鮮感?v觀休閑食品新產(chǎn)品的首批試用者、意見(jiàn)領(lǐng)袖和口碑?dāng)U大者大都是一些年輕人,如何去讓我們的品牌販賣(mài)時(shí)尚,抓住年輕人的心?抓住市場(chǎng)的關(guān)鍵?這些也是絕大部分休閑食品成功的關(guān)鍵。
雖然產(chǎn)品的物質(zhì)利益點(diǎn)非常重要,但是,一個(gè)產(chǎn)品的感覺(jué),同樣是不可或缺的。如果說(shuō)物質(zhì)利益點(diǎn)是弦的話,那么品牌感覺(jué)就是撥弦的顫音;如果說(shuō)物質(zhì)利益點(diǎn)是咖啡的話,那么品牌感覺(jué)就是咖啡的香氣。 沒(méi)有顫音,弦撥不出音樂(lè);沒(méi)有香氣,咖啡不成其為咖啡。一個(gè)休閑食品品牌,必須要抓準(zhǔn)年輕人消費(fèi)者的感覺(jué),跟著年輕人的感覺(jué)走,只有有了感覺(jué),品牌才能活起來(lái)。
時(shí)尚什么?時(shí)尚以其席卷一切的力量,改變著我們的生活,帶動(dòng)著潮流的風(fēng)向。品牌時(shí)尚化就讓我門(mén)的品牌或產(chǎn)品能改變我們的生活并帶動(dòng)著潮流的風(fēng)向。時(shí)尚化已成為食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略并幫助領(lǐng)導(dǎo)食品品牌在市場(chǎng)上取得成功。時(shí)尚化意味著產(chǎn)品有較高的附加值,使得企業(yè)擺脫在產(chǎn)品同質(zhì)化時(shí)代的價(jià)格戰(zhàn)策略。
休閑食品如何做到品牌的時(shí)尚化?如何真正的做到時(shí)尚?要從產(chǎn)品的三個(gè)方面來(lái)實(shí)現(xiàn)時(shí)尚化的:功能利益、附加利益和自我表現(xiàn)價(jià)值。休閑食品如何做到品牌的時(shí)尚化?如何真正的做到時(shí)尚?
第一,口感要做到時(shí)尚化
前面提到休閑食品的新產(chǎn)品主要還是針對(duì)年輕人,產(chǎn)品口感就一定要體現(xiàn)年輕人的特點(diǎn)。試想,一個(gè)用來(lái)吃的東西,連口感關(guān)都過(guò)不了,還能期待它會(huì)長(zhǎng)久么?比如娃哈哈推出的康有利功能飲料,上市沒(méi)有幾個(gè)月就因?yàn)榭谖秵?wèn)題在市場(chǎng)上消失了。曾經(jīng)零點(diǎn)集團(tuán)針對(duì)城市居民的一項(xiàng)最新調(diào)查顯示,時(shí)尚化已成休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略,其中口味的時(shí)尚在消費(fèi)者心中越來(lái)越重要。休閑食品的時(shí)尚化應(yīng)該如何操作?當(dāng)問(wèn)及時(shí)尚食品之所以時(shí)尚的表現(xiàn)時(shí),51.9%的受訪者認(rèn)為口味時(shí)尚是食品之所以時(shí)尚的首要元素。這揭示出時(shí)尚食品也同樣脫離不了一般食品共有的特性——口味,口味的時(shí)尚化是時(shí)尚食品不可或缺的基礎(chǔ)性元素。
薄荷味應(yīng)該當(dāng)今是一種很時(shí)尚的口味,有綠箭口香糖,淺藍(lán)色與深藍(lán)色的曼托斯強(qiáng)勁薄荷味糖,還有藍(lán)色的荷氏薄荷味糖。大量的薄荷味的產(chǎn)品在市場(chǎng)上大肆存在,更多的休閑食品廠家蜂擁而至去生產(chǎn)薄荷味的糖果。就連水、牙膏、唇膏的廠家都想到把自己的產(chǎn)品做成薄荷味口感。
第二、產(chǎn)品的形象一定要時(shí)尚
根據(jù)企業(yè)管理大師勞倫斯•D•阿克曼在《形象決定命運(yùn)》一書(shū)中所創(chuàng)立的塑造個(gè)性化企業(yè)形象的"形象法則"所提出:產(chǎn)品形象控制價(jià)值,價(jià)值產(chǎn)生財(cái)富,財(cái)富推動(dòng)產(chǎn)品形象的提升?梢(jiàn)產(chǎn)品額形象直接推動(dòng)推動(dòng)產(chǎn)品的健康的發(fā)展。我們?cè)诖蛟飚a(chǎn)品的時(shí)尚時(shí),產(chǎn)品的形象一定也要時(shí)尚。
注重產(chǎn)品包裝是樹(shù)產(chǎn)品形象的窗口,消費(fèi)者了解產(chǎn)品最先看到的是產(chǎn)品的包裝,是通過(guò)產(chǎn)品的包裝去了解產(chǎn)品,年輕人在超市逛休閑食品時(shí)很多都因?yàn)楫a(chǎn)品的包裝打動(dòng)了他們的芳心才掏錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)。時(shí)尚的休閑食品包裝設(shè)計(jì)一定要體現(xiàn)年輕人的特點(diǎn),休閑食品包裝也是產(chǎn)品是否時(shí)尚的載體,也是體現(xiàn)產(chǎn)品年輕的載體。所以我們包裝差異化至關(guān)重要,如PET瓶之于玻璃瓶、屋頂包之于玻璃瓶、小容量之于大容量、鐵盒裝還是紙盒裝等。不要把一個(gè)很時(shí)尚的產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)的很沉悶、缺少趣味,否則這樣時(shí)尚的口感與產(chǎn)品概念的產(chǎn)品也無(wú)濟(jì)于事!最后也成不了時(shí)尚產(chǎn)品。
我們?cè)诋a(chǎn)品形象時(shí)尚產(chǎn)品的包裝一定要推陳出新,創(chuàng)意獨(dú)特、新穎并能迅速打動(dòng)消費(fèi)者。同時(shí)注意食物的形態(tài)與包裝必須切合每類(lèi)年輕消費(fèi)消費(fèi)心里特點(diǎn)。如食品是不是不油膩、不臟手?能否方便取食,食用后方便處理,這樣才能很好地滿足年輕消費(fèi)者的需求。
最后產(chǎn)品在整合轉(zhuǎn)播的時(shí)候要注意產(chǎn)品的終端、渠道、公關(guān)等各種形象并各種形象一定統(tǒng)一并吻合時(shí)尚的定位,真正做到休閑食品的形象的時(shí)尚化。否則哪一個(gè)形象不符都有可能影響到產(chǎn)品的品牌的時(shí)尚。
第三,產(chǎn)品概念吻合社會(huì)流行方向
一個(gè)產(chǎn)品賣(mài)得好不好,看他能夠吻合或者引領(lǐng)消費(fèi)者消費(fèi)趨勢(shì)的產(chǎn)品及是社會(huì)上流行的,如果是,就想也不用去想,這產(chǎn)品就一定能火。麒麟午后紅茶,傍華麗的風(fēng)尚;雅客V9維生素糖果,傍上2003年非典過(guò)后的補(bǔ)維熱;其次,品牌的感覺(jué)要是時(shí)尚的,比如,青島純生原生態(tài)啤酒就請(qǐng)楊麗萍做其產(chǎn)品的代言人,體驗(yàn)原生態(tài)的時(shí)尚感覺(jué)。統(tǒng)一冰紅茶請(qǐng)時(shí)尚的孫燕姿做代言,給人感覺(jué)是時(shí)尚;達(dá)利可比克與樂(lè)事薯片力邀最紅的周杰倫與張韶涵代言,演繹了一出時(shí)尚秀;而可口可樂(lè)與百事可樂(lè)每年都換一個(gè)時(shí)尚主題,一會(huì)音樂(lè),一會(huì)足球,一會(huì)明星,總是很能吻合每年的流行方向去把握年輕的人的心,也更給年輕人留下了永遠(yuǎn)時(shí)尚的印象!
網(wǎng)絡(luò)游戲最近幾年是年輕喜愛(ài)也相當(dāng)流行的風(fēng)潮,盛大新華網(wǎng)絡(luò)有限公司結(jié)盟成都嘉隆利食品有限公司,共同推出一款名為“泡泡堂”的系列糖果;山東正航食品有限公司聯(lián)合網(wǎng)星史克威爾艾尼克斯網(wǎng)絡(luò)科技(北京)有限公司,推出以新游戲《軒轅二——飛天歷險(xiǎn)》為主題的“哼哼哈哈”系列夾心餅干;杭州綠盛集團(tuán)有限公司與杭州天暢網(wǎng)絡(luò)科技有限公司則攜手推出網(wǎng)絡(luò)食品“綠盛QQ能量棗”,并植入網(wǎng)絡(luò)游戲《大唐風(fēng)云》;紅了食品有限公司聯(lián)合金山華絡(luò)上海分公司,將網(wǎng)絡(luò)游戲《金庸群俠傳2》和網(wǎng)絡(luò)飯飯系列食品一起搭載推廣;等等都無(wú)不是跟著年輕的人的節(jié)奏走,無(wú)不是吻合社會(huì)的流行方向。
其次是產(chǎn)品概念本身就是市場(chǎng)流行,曾經(jīng)紅火的一個(gè)產(chǎn)品品牌第5季,在當(dāng)時(shí)就是一種流行,F(xiàn)在吃木糖醇口香糖也是一種流行,流行的就是時(shí)尚的,至少年輕人會(huì)這么認(rèn)為。
最后現(xiàn)在眾多休閑食品企業(yè)采用代言人策略來(lái)吻合產(chǎn)品的時(shí)尚,代言人選擇上一定要注意代言人 “時(shí)尚性”,選擇的標(biāo)準(zhǔn)要考慮適配性,如果該代言人不不是社會(huì)流行的方向、不時(shí)尚都會(huì)影響到產(chǎn)品本身的時(shí)尚。